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奇奥NewCookOrder食谱:泰式海鲜冬荫功

产业科技 2020-07-01

奇奥NewCookOrder食谱:泰式海鲜冬荫功
「泰式海鲜冬荫功」

材料:急冻白蚬、海虾、青衣鱼柳 、白雪菇
汤料:蒜片、香茅、南姜、柠檬叶、指天椒、椰青水、椰奶、冬荫功酱
调味:鱼露、青柠汁

烹调方法:
将急冻白蚬、青衣鱼柳解冻。
白雪菇洗净撕开。
海虾挑肠、去壳、去头,并将虾头留起。
香茅拍扁切断,南姜切片,指天椒切断,柠檬叶撕成小片。
烧热油,爆香蒜片。将虾头放入煎熟后,取出虾头。
原镬倒入椰青水,放入白雪菇、香茅、南姜、柠檬叶、指天椒、冬荫功酱。
煮滚后试味,若鹹味不够可加入适量鱼露。
放入白蚬、海虾、青衣鱼柳煮熟。
最后放入椰奶,再放入青柠汁煮滚后即可。


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