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奇奥NewCookOrder食谱:港式焗猪扒饭

专利改变 2020-07-01

奇奥NewCookOrder食谱:港式焗猪扒饭
「港式焗猪扒饭」

材料:猪梅扒一件、蕃茄两个、白饭两碗、洋葱半个、鸡蛋两只、金宝蕃茄浓汤一罐、杂菜粒、蘑菇片、菠萝丁、蒜末、Mozzarella芝士片
腌料:糖、生抽、胡椒粉、酒
调味:盐


烹调方法:
将猪梅扒洗净,以刀背剁鬆后切件,加入腌料腌製1小时。
蕃茄洗净去籽,将一个切大件,一个切小丁。洋葱去皮切条。
鸡蛋打烂成蛋浆。
烧热油镬,爆香蒜末,加入蕃茄小丁炒至略为软身出水后,加入金宝蕃茄浓汤。
待浓汤煮溶后,加入适量生粉水将汁煮至浓稠,熄火倒出备用。
烧热油镬,加入白饭炒至饭粒散开,加入一半蛋浆和杂菜粒翻炒。
饭炒至乾身,加入适量盐调味后熄火。将炒饭取出备用。
炒热油镬,加入番茄件、蘑菇片洋葱爆香后取出备用。
将猪扒加入蛋浆拍上生粉。烧热油镬将猪扒煎至略微金黄,取出备用。
先后将炒饭、猪扒、蕃茄、洋葱、蘑菇片和菠萝丁,放置在玻璃器皿中,
再将蕃茄浓汤汁倒在所有材料上。
将饭盒放进光波炉中,以200度焗15分钟。
焗好后,将芝士片铺在饭上,再以250度焗4分钟,即可。



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