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必吃牵丝的炸饭团!《SPIGA PASTA Express》

专利改变 2020-05-22

由日本日本最大义大利生麵集团Newokubo所直营的《SPIGA PASTA》石壁家生鲜义大利麵专门店,从2017前来台至今,仍坚持自家每日新鲜製作义大利麵,会随着不同季节推出季节料理!

《SPIGA PASTA》石壁家以品牌《SPIGA PASTA Express》新型态店面进驻台北京站时尚广场的美食街!以全台首家「汉堡排・肉酱主题」生鲜义大利麵专门店推出,颠覆传统肉酱义大利麵形式,使用崭新手法呈现出日本义大利麵最新流行吃法!

传统的肉酱义大利麵源自于义大利波隆那地区,以肉酱搭配番茄为道地吃法,后来流传至日本,经过各式演变肉酱义大利麵有了肉味噌、咖哩肉酱!近期日本产生一道日式与西式结合的新料理,汉堡排义大利麵就引领日本人的美食新潮流。

在义大利麵上摆放一颗热腾腾的汉堡排,端上桌后撒上起司,将汉堡排大胆拌碎,崩坏的汉堡排瞬间兑变为肉块或肉末,与起司和酱汁一同结合于义大利麵里!

多蜜酱汉堡排义大利麵

以纯纽西兰牛绞肉混入洋葱、西芹、洋菇,透过手打方式将绞肉与食材充分融合,汉堡排经过香煎后再放入多蜜酱、红酒等製作成的酱汁炖煮约20分钟,吸附酱汁的汉堡排完整放在生鲜义大利麵上。

可以依照个人喜好将汉堡排切成不同大小, 不同的口感与吃法一次满足!

起士白酱汉堡排义大利麵

同样以手工打製的牛肉汉堡排为特色,搭配以日式高汤製成的的白酱,为了搭配牛肉汉堡排,此道料理所用的白酱与其他白酱义大利麵不同,风味较为浓稠,甜度也稍微降低,反而更能吃到牛肉本身的肉香与鲜甜滋味。


价格:NT$350元

肉酱起士炸饭糰

使用费心熬煮将近2小时的自製番茄肉酱为基底,再搭配外观浑圆的炸饭糰为特色。圆滚滚的炸饭糰看似朴实简单,但实则蕴藏着美味。

以高汤、奶油烹调越光米,接着再拌入香菇碎、洋菇碎等香料,同时更包覆浓厚起司于其中。酥炸完成的炸饭糰一口咬下后,超浓厚的起司缓缓倾泻流出,这款是小编的私心必点!

价格:NT$100元

野菜肉酱义大利麵

将起士肉酱义大利麵搭配清爽的蔬菜,添加日本茄子与花椰菜,不仅增加丰富配色,也为饕客带来适度的蔬菜量。在上桌前,会撒上大量起司粉更增添风味。

价格:NT$240元

明太子花枝义大利麵

除了全新餐点必吃以外,也把《SPIGA PASTA》本店的人气料理搬过来啦!像是超人气的「明太子花枝义大利麵」,以浓厚明太子搭配Q弹花枝,掳获许多饕客们的心!

店面资讯

营业时间:平日(週一至週四)及例假日 11:00-21:30
例假日前一日(週五、週六) 11:00-22:00
电话:(02)2559-8528
地址:台北市大同区承德路一段1号B3(京站时尚广场)

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